判断红果参是否烂了主要看外观和手感，表皮发黑软烂有异味的就是变质了，新鲜红果参应该色泽红润果身结实。
看表皮颜色，鲜红有光泽的是新鲜的，暗红发黑并且有斑点是开始变质。
用手轻轻捏一下，果实结实有弹性的还新鲜，软趴趴一捏就扁的已经烂了。
闻一闻味道，有发酵酸味或腐烂味的就是坏了不能吃。
切开看果肉，果肉白嫩多汁的还好果肉发褐变色的已经变质。
买回来后尽快放冰箱冷藏保存减缓变质速度。
不要提前清洗，吃多少洗多少，沾水后更容易腐烂。
去掉有碰伤的果实单独存放防止一颗坏了传染其他。
红果参保鲜期较短一般冷藏也只能放3到5天尽快吃完。
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