判斷紅果參是否爛了主要看外觀和手感，表皮發黑軟爛有異味的就是變質了，新鮮紅果參應該色澤紅潤果身結實。
看錶皮顏色，鮮紅有光澤的是新鮮的，暗紅發黑並且有斑點是開始變質。
用手輕輕捏一下，果實結實有彈性的還新鮮，軟趴趴一捏就扁的已經爛了。
聞一聞味道，有發酵酸味或腐爛味的就是壞了不能吃。
切開看果肉，果肉白嫩多汁的還好果肉發褐變色的已經變質。
買回來後儘快放冰箱冷藏儲存減緩變質速度。
不要提前清洗，吃多少洗多少，沾水後更容易腐爛。
去掉有碰傷的果實單獨存放防止一顆壞了傳染其他。
紅果參保鮮期較短一般冷藏也只能放3到5天儘快吃完。
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